タケノコ最盛期
満を持して、タケノコの名産地合馬にたけのこ掘りに行ってきました
タケノコ堀りは2回経験していますが、大変力のいる作業だった事を記憶しています
その時は竹林を整備する目的のものだったので、失敗しようが構いませんでした
相変わらず素晴らしい光景
こちらの竹林では缶詰になるタケノコを収穫して納めているそうです
商品です 大切に掘り上げないといけません
自信ないなぁ
根の部分からてっぺんまで30cmくらいのものが掘り頃だそうです
これは平地に出ているタケノコだけど、わたしは斜面のを掘りました
3回掘って、3回失敗
赤い点々のついた根っこの部分をつけて掘り上げないと、商品にならないそうです
今年は表年だから、失敗してもいいよと許してくださいました
お手本
3回掘っただけで、汗びっしょり
腕も腰も足もビリビリするほど筋肉が怒っています
さすが男性陣はあっという間にこの成果
打ち損じはめでたくタダでいただきました
新鮮なタケノコは2時間以内ならアク抜きの必要なくそのまま調理できるそうです
家に帰って、ヌカなど入れずにただ茹でました
全くえぐみがなかったです
翌朝お味噌汁でいただきました
美味しいです
春の恵みでした
